ABEMVS INCENA
Este es un espacio dedicado a la gastronomía de la antigua Roma
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martes, 30 de julio de 2024
CONFECTIO GARI O CÓMO CONSEGUIR GARUM DE FORMA RÁPIDA
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El proceso de elaboración del garum aparece documentado en unas pocas fuentes tardías, la mayoría de ellas ya de la época medieval. De todo...
domingo, 26 de mayo de 2024
CAVE GARUM. TODO LO QUE QUERÍAS SABER SOBRE EL GARUM EN TARRACO VIVA
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Durante las jornadas de Tarraco Viva hemos tenido la suerte (sí, porque las entradas volaron en una mañana) de asistir a la charla-degustac...
jueves, 9 de febrero de 2023
THUNNUS IN MENSA. EL CONSUMO DE ATÚN EN LA ANTIGUA ROMA
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El atún es uno de los tesoros del mar. Fenicios, griegos y romanos lo capturaban en diferentes puntos del Mediterráneo, desde el Bósforo a l...
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