ABEMVS INCENA
Este es un espacio dedicado a la gastronomía de la antigua Roma
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jueves, 31 de julio de 2025
CONDIMENTOS CON HISTORIA (ROMANA): CILANTRO, CORIANDRO, CULANTRO
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El cilantro es una hierba aromática de sabor decidido, con toques cítricos y olor muy particular, que identificamos fácilmente con platos de...
lunes, 20 de enero de 2025
CONDIMENTOS ROMANOS: LA RUDA
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La ruda ( ruta graveolens ) es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la culinaria romana. Autóctona de la región mediterránea, don...
martes, 30 de julio de 2024
CONFECTIO GARI O CÓMO CONSEGUIR GARUM DE FORMA RÁPIDA
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El proceso de elaboración del garum aparece documentado en unas pocas fuentes tardías, la mayoría de ellas ya de la época medieval. De todo...
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