ABEMVS INCENA

Este es un espacio dedicado a la gastronomía de la antigua Roma

Mostrando entradas con la etiqueta recetas. Mostrar todas las entradas

Mostrando entradas con la etiqueta recetas. Mostrar todas las entradas

viernes, 2 de mayo de 2025

UNA RECETA DE APICIO: OVA SPONGIA EX LACTE (TORTILLA ESPONJOSA DE LECHE)

Hoy os propongo cocinar una de las recetas más populares del recetario de Apicio: la tortilla esponjosa de leche, perfecta para desayunar. ...

sábado, 2 de marzo de 2024

LARIDUM CUM NAPIS (PANCETA CON NABOS)

Esta receta procede del tratado De observatione ciborum , escrito a principios del siglo VI por el médico griego Antimo . El tratado, dirigi...

domingo, 15 de octubre de 2023

TERRAE TUBERA, LAS TRUFAS EN EL MUNDO ROMANO

En las mesas romanas eran muy apreciadas las trufas, un hongo diferente a todos los demás, difícil de encontrar y con un precio prohibitivo ...

domingo, 17 de septiembre de 2023

IUS IN ELIXAM OMNEM (SALSA PARA LA CARNE HERVIDA)

Receta romana elaborada para La taberna de Cástor y Pólux La receta pertenece al recetario de Apicio (VII, VI, 1). Está dentro del libro de...

sábado, 15 de abril de 2023

PISUM INDICUM

Es una elaboración propuesta en el recetario de Apicio (Libro V, III,3), en el capítulo dedicado a legumbres y gachas. Es un plato fácil de ...

Ver versión web

Datos personales

ana sánchez: Filóloga, profe, amante de Roma, dedicada a la Antropología de la Alimentación, fan de la Gastronomía en general y amante de los gatos.

Ver todo mi perfil

Con la tecnología de Blogger.