ABEMVS INCENA
Este es un espacio dedicado a la gastronomía de la antigua Roma
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sábado, 22 de febrero de 2025
OXYGALA. CUAJADAS Y YOGURES EN TIEMPOS ROMANOS
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Griegos y romanos confeccionaban diferentes productos lácteos que nacieron como sistema de conservación de la leche. El principal fue el que...
lunes, 11 de abril de 2022
MORETUM A LA MANERA DE COLUMELA
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El Libro XII del tratado de agronomía De re rustica , compuesto en el siglo I por el hispano Lucius Junius Moderatus Columella (Columela), ...
lunes, 9 de marzo de 2020
BUTYRUM, USO DE LA MANTEQUILLA ENTRE LOS ROMANOS
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Mantequilla o manteca: una emulsión semisólida conseguida mediante el batido y amasado de la leche, altamente energética y versátil en la c...
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